El vermut Pimpillo esta realizado a base de vinos dulces con una vejez media de 10 años, enriquecidos con sustancias vegetales estimulantes del apetito del género artemisia entre las que destacan: sándalo, canela de Ceylan, angélica, coriandro, lirio de Florencia, cassia, genciana, flor de sauco, algarrobas…