Colas de langostinos al vermut blanco

llagostins

Colas de langostinos al vermut blanco – ingredientes: 1Kg de colas de langostinos, 2 cebollas, 1 copa de vermut blanco, una copa de brandy, una cucharada de tomate, 1/2 vasito de caldo de pescado,  un vaso pequeño de nata líquida.

Una vez tengamos todos los ingredientes pelaremos las colas de los langostinos y los reservaremos.

A continuación cortaremos las cebollas muy pequeña y la pocharemos lentamente en una paella.

Cuando este  lista añadiremos la cucharilla de tomate, el caldo de pescado y la nata liquida, entonces rectificaremos de sal y pimienta al gusto de cada uno y lo dejaremos reducir.

En una cazuela pondremos las colas de los langostinos, pondremos por encima la salsa y lo gratinaremos cinco minutos.

Y ya tendremos el plato listo para desgustar.C