Pimientos del piquillo rellenos de niscalos y atún

rovellons

Pimientos del piquillo rellenos – 2 latas de pimientos, 150gr de atún, 1 tarro de tomate frito,   níscalos si no hay frescos los utilizaremos de lata, 8 tomates secos con aceite, caldo de verduras, harina de maíz, queso rallado, sal.

Trituraremos las setas y el tomate seco bien fino, sacaremos el aceite del atún y lo juntaremos con las setas y el tomate lo pondremos en una paella con unas cucharadas de harina y lo iremos mezclando añadiendo poco a poco el caldo hasta que quede como una bechamel.

Rellenaremos los pimientos y los pondremos una bandeja al horno.

Por encima le pondremos el tomate frito y un poco de queso rallado.

Unos minutos al horno para gratinar y ya lo tenemos listo. 

Serviremos caliente.Pimientos del piquillo rellenos