Tortillitas de Camarones

Hay algo más apetecible que unas tortillas de camaron y una copita de Manzanilla.
tortillitas

100 gr de camarones, 100gr harina de trigo, 50gr de harina de garbanzos, 1 vaso y medio de agua, ½ cucharada de postre de sal, 1 cebolleta, perejil, aceite de oliva.

Pondremos en un bol las harinas y mezclaremos bien, picaremos muy bien el perejil y lo añadiremos al bol lo mismo haremos con la cebolleta.

A continuación pondremos la sal, los camarones y el agua, mezclaremos muy bien el resultado ha de ser una masa bastante liquida.

En una sartén honda le pondremos aceite más o menos de un dedo de altura lo calentaremos y añadiremos un cucharon de la mezcla.

Cocinaremos por un lado y después por el otro hasta que se dore.

La tortillita ha de estar crujiente las pondremos sobre papel absorbente y las tendremos listas para comer.