12 de junio de 2024

Cavas de larga crianza se maridan con las mejores tapas hoteleras de Barcelona

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Cavas de larga crianza se maridan con las mejores tapas hoteleras de Barcelona. La D.O. CAVA vuelve a brindarse al Hotel Tapa Tour Barcelona, una propuesta enogastronómica de primer nivel dirigida a consumidores donde el Cava no puede faltar. Con esta iniciativa se quiere poner de relieve la esencia de la tapa, elevándola a la categoría de ‘alta cocina informal’, y destacando la gastronomía de los hoteles más exclusivos y emblemáticos de la ciudad de Barcelona.

Durante diez días, del 16 al 26 de mayo, los visitantes tendrán la oportunidad de disfrutar de una experiencia gastronómica singular, explorando las creaciones realizadas por una selección de establecimientos participantes. Se trata de un sabroso picoteo itinerante, enmarcado en entornos de gran encanto.

El presidente de la D.O. CAVA, Javier Pagés, destaca El Cava como “un producto de enorme versatilidad y sin competencia para maridarse con la mejor gastronomía de todo el mundo”, y celebra que una selección de excelentes Cavas ecológicos de larga crianza, todos ellos de Guarda Superior (Reserva o Gran Reserva), se alíe con las creativas tapas hoteleras barcelonesas.

Esta propuesta, que llega a su novena edición, también se celebrará en Madrid, del 19 al 29 de septiembre. Los establecimientos participantes en la Ciudad Condal son los hoteles Claris Hotel & Spa, Cotton House Hotel, Grand Hyatt Barcelona, Hotel Arts Barcelona, Majestic Hotel & Spa Barcelona, NH Collection Gran Hotel Calderón, Torre Melina Gran Melià Hotel, AC Hotel Victoria Suites, Alexandra Barcelona, Antiga Casa Buenavista y Paxton Barcelona. Todos ellos ofrecerán una propuesta de tapa con maridaje de Cava, cuyo precio medio oscilará entre los 9 y los 14 euros.

El reto de la organización sigue siendo animar a locales y visitantes a traspasar las puertas de esos grandes hoteles que en su interior albergan maravillas (terrazas, lobbies, bares, jardines, azoteas…) que esperan ser descubiertas.

El Hotel Tapa Tour Barcelona sumará este año el acto de clausura y entrega de premios del Concurso Nacional Tapa Alimentos de España, que se celebrará el lunes 27 de mayo en el hotel Torre Melina Gran Melià. En reconocimiento a la labor de la restauración hotelera en la promoción de nuestro patrimonio cultural y gastronómico, Hotel Tapa Tour otorgará, entre otros, el galardón al Mejor Maridaje D.O. CAVA, que reconocerá la mejor combinación entre un Cava y una ‘Tapa Fusión Alimentos de España’.

Para disfrutar de esta experiencia no será necesaria la reserva previa. De hotel en hotel y de tapa en tapa, los asistentes podrán crear su propio itinerario con la ayuda de la guía de Hotel Tapa Tour, que estará disponible en todos los hoteles participantes. La versión digital podrá descargarse a través de www.hoteltapatour.com Además, este año, la guía trae sorpresa. Los comensales que realicen la ruta 2024 completa, consumiendo (al menos) una tapa en cada establecimiento, podrán participar en el sorteo de un tour gastronómico para dos personas en Hotel Tapa Tour 2025.

El Tour de la armonía de Cava y Tapas

Majestic Hotel & Spa – El Bar de Majestic

Dumpling de cabrito con aire de leche de oveja

Alta Alella Mirgin Cuvée Majestic Guarda Superior Gran Reserva

Claris Hotel & Spa – Os-kuro

Bao de chashu y pulpo a feira.

Perelada Blue Festival Brut Guarda Superior Reserva

Alexandra Barcelona Hotel – Restaurante Solomillo

Croqueta de boeuf Bourguignon y piquillos de Lodosa.

Joan Colet Rius Brut Nature Guarda Superior Reserva

Rebaissance Barcelona Hotel – Goja Rooftop

Guaraní cañí. Chipá relleno de rabo de toro con su salsa de guiso.

Parxet Brut Guarda Superior Reserva

Cotton House Hotel – Batuar

Gyoza de cap i pota sobre fondo de licuado de zanahoria.

Oriol Rossell Brut Cuvée Guarda Superior Reserva

NH Collection Gran Hotel Calderón – Tablafina

Saba Sando Tablafina. Sandwich japonés de caballa.

Carles Andreu Barrica Brut Nature Guarda Superior Reserva

Antiga Casa Buenavista – Casa de Comidas Buenavista

Sashimi de bacalao a la catalana.

Juvé & Camps Milesimé Chardonnay Guarda Superior Gran Reserva

Hotel Arts Barcelona –P41 Bar

Tapioca crujiente, mermelada picante de pimientos, anguila.

Ars Colecta Josep Raventós Guarda Superior Gran Reserva

Paxton Barcelona – Yolo Bar

Tataki de atún, hummus de garbanzos, salsa char siu y papadum.

Celler Trobat Brut Nature Guarda Superior Reserva

AC Victoria Suites Hotel – Santa Clara Restaurante

Tartar nikkei de corvina

Oriol Rossell Brut Cuvée Guarda Superior Reserva

Grand Hyatt Barcelona – Sofa Bar & Tapas

Tartar de salmón y aguacate.

Juvé & Camps Cinta Púrpura Brut Guarda Superior Reserva

Torre Melina Gran Melià – Gala Terrace

Tartar de gamba roja, ceps, lima y crujiente de ibérico.

Ars Collecta Blanc de Blancs Guarda Superior Gran Reserva

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